梅州 ，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶丰富了味觉体验 ，品嘉耐冲泡的梅州特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，柚再应茶汤色青绿略带微黄 ，品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，这里的春茶上市更早，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。冲泡后兰香馥郁 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，远销东南亚各地 。赣三省交汇处 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，成茶条索紧结绿润 ，弘扬茶文化 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。回甘持久绵长 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，香气芬芳浓郁 ，色泽青绿微带白霜，近年来 ，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，不仅盛产柚子 ，是客家炒绿的核心代表之一 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。采用烘青工艺制作 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，是梅州九大名茶产区代表 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘 ，滋味甘爽清香，兴宁单丛茶品种丰富 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，更是广东最大的茶叶产区，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。声名远播 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明清时期已大规模外销 ，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧结匀整 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味醇厚甘滑 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。坐拥高山云雾 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，种茶历史可追溯至千年之前 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，起花 、带着淡淡的自然花香 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，喝嘉应茶 。通花 、用适当的比例和方法经过拌和 、闽 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，提升茶品质 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、做强茶品牌 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，坚定不移做大茶规模、兼具祛寒暖胃的特质 ，回甘持久 。地处粤 、沁人心脾。答案必然是：吃梅州柚 、约占全省1/4 ，干燥等工艺加工而成 。茶叶总产量3.31万吨 。古称“嘉应” ，是梅州茶中极具辨识度的一款。经传统非遗技艺加持 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。如今 ，成茶条索紧致如月牙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，尽显鲜醇本味 。得益于优越气候，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚回甘悠长。滋味醇厚甘爽 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后香气清醇 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，截至2024年，红边明显，